創業は、明治２７年。もとは麹屋でありました。新潟県三和村は上越市から東側に広がる頸城平野に位置し、豊かな水田地帯であり、また豪雪地帯でもあります。
降水量の多さ、寒冷気候は低温長期発酵の条件に恵まれ、豊富な雪解け水は柔らかな軟水のため軽やかで口当たりのよい酒が生み出されました。
雪国新潟では、雪の消える春がいかに待ち遠しく、春のおとずれた喜びは一年でもっとも印象深い、そんな自然の恵みへの感謝と喜びの気持ちを梅の花にたくし「雪中梅」と名付けられました。
これ、うまいっす。
マジで。南野陽子の映画？ありゃ寒椿やなかいっ！度★★
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